Le type d’emballage du produit finale est essentiel pour sa correcte conservation. C’est pour cela qu´il est essentiel de trouver l´emballage idéal, non seulement pour chaque type de produit, mais aussi selon l’utilisation qui va lui etre donnée.
Alimentbarna dispose de différents types de machines, qui nous permettent différents types d'emballage, selon s´il s´agit des produits frais ou surgelés, et adaptés à chaque type de client.
Les produits frais sont ceux qui n´ont pas eté surgelés et sont conservés à des températures positives, préservant ainsi toutes ses caractéristiques organoleptiques et tous ses nutriments. Ce sont des produits de haute qualité, qui doivent être maintenus à une température très spécifique, en fonction de chaque produit, afin de ne pas les endommager prématurément, tout en conservant toutes leurs caractéristiques initiales. Alimentbarna propose différents types d’emballages pour la conservation correcte de nos poulets et volailles fraiches. Chaque conditionnement doit déterminer une durée de vie différente. Le calcul de cette durée de vie est empirique et objective et est basé sur des études de durée de chacun des produits réalisées par notre laboratoire d'analyses.
Les produits surgelés sont ceux qui, en quelques heures, passent à une température comprise entre -18 ° C et -25 ° C. Ce processus permet une longue conservation du produit sans l´utilisation d'additifs. Pour les volailles, un produit surgelé a une dlc d´entre 12 et 24 mois, en fonction du type de produit et de la puissance du froid dans lequel il est conservé. Ce processus de conservation ne modifie pas la plupart des caractéristiques du produit, permettant ainsi à sa couleur et à sa texture, de se conserver, et arôme original.
