Pollastre i salut: 10 beneficis nutricionals
Pollastre i salut estan molt vinculats.
La carn de pollastre és molt saludable, pel que és recomanada pels millors metges i nutricionistes.
La relació entre pollastre i salut és tan important que la carn de pollastre, especialment el pit, es recomana en dietes per aprimar-se, pel seu baix contingut en greixos i calories.
El greix del pollastre i de la pell del pollastre a més es pot retirar fàcilment abans de cuinar-lo.
El pollastre és un aliment d'excel·lent valor nutritiu, ric en proteïnes d´alt valor biològic, és a dir, l'organisme humà les utilitza eficientment en la formació de teixits i músculs.
També és ric en vitamines del complex B i conté àcids grassos bons per a l'organisme com els mono insaturats i els poliinsaturats, els quals ajuden a prevenir malalties cardiovasculars.
La carn de pollastre és més lleugera i més fàcil de digerir que les carns vermelles.
És per això que es pot subministrar als nens des de primerenca edat, és ideal per a les mares gestants i lactants.
A més, posseeix un alt contingut de proteïnes d'alta qualitat, mentre que el seu contingut calòric és baix i és una carn amb greixos saludables (insaturats), com l'àcid linoleic, que ajuda a protegir el cor i té una àmplia varietat de vitamines i minerals .
També és especialment indicada per a persones amb hipertensió arterial, pel seu baix contingut en sodi i és una font ideal d'energia per a esportistes i és un dels aliments per anar de ventre.
El pollastre és un aliment del qual realment es podrien comentar moltes propietats positives.
Però per no extemdre´ns ho hem resumit en 10 beneficis nutricionals del pollastre que s'han de conèixer:
1. Font de proteïna neta, gairebé sense greix, i de fàcil digestió
El pollastre és una gran font de proteïna magra d'alt valor biològic, coneguda entre els esportistes com neta, per ser baixa en greix.
Les proteïnes del pollastre contribueixen al desenvolupament muscular, millora el desenvolupament i ajuda a mantenir un pes corporal saludable i a baixar de pes.
Té menys d'un 10% de greix en la seva composició i pràcticament sense colesterol.
Una dels grans avantatges del pollastre és la seva baixa aportació en greixos i calories.
A més el perfil dels pocs greixos que té és positiu ja que hi ha més greixos monoinsaturats i poliinsaturats que saturats.
Gairebé el 70% del seu greix es localitza a la pell.
El seu baix contingut en greixos fa que sigui fàcil de digerir per als nens petits.
De fet és el primer tipus de carn que se li dóna a provar al nadó quan compleix mig any.
2. Antidepressiu natural
El pollastre, igual que el gall dindi, és alt en un aminoàcid anomenat triptòfan.
El triptòfan està relacionat amb la sensació de benestar.
Per això es recomana incloure aliments amb triptòfan a la dieta, sobretot en casos d'estats depressius.
Menjar carn de pollastre augmentarà els nivells de serotonina en el seu cervell, millorarà el seu estat d'ànim, eliminarà l'estrès i dormirà més relaxat.
3. Preveu la pèrdua òssia
L'osteoporosi o l'artritis, són una preocupació a mesura que anem fent anys.
La proteïna protegeix contra la pèrdua òssia en la gent gran, per això menjar pollastre li serà d'ajuda gràcies al seu alt contingut proteic i en minerals.
4. Per a la salut cardiovascular
La carn de pollastre posseeix ferro, que intervé en la formació dels glòbuls vermells i el transport d'oxigen.
Afortunadament per a nosaltres, menjar pit de pollastre suprimeix i controla els nivells d'homocisteïna.
La homocisteïna és un aminoàcid tan perjudicial per a les parets dels vasos sanguinis que alts nivells d'aquesta en el cos constitueixen un important factor de risc per a malalties cardiovasculars.
5. Amb molt fòsfor
El pollastre és ric en fòsfor, un mineral essencial per a la formació i el bon estat de dents i ossos, així com el dels ronyons i el fetge.
Així mateix millora la funció del sistema nerviós central.
6. Molt ric en seleni
El pollastre també conté una significativa quantitat de seleni, un mineral fonamental involucrat en el rendiment metabòlic. És bàsic per a l'hormona tiroïdal, sistemes de defensa antioxidant i funció immunològica.
No hi ha massa aliments que tinguin grans quantitats de seleni, de manera que dóna un major valor afegit al pollastre.
7. Accelerador del metabolisme
Posseeix vitamina B6, que activa els enzims i promou les reaccions metabòliques cel·lulars (procés conegut com metil.lació mitjançant el qual grups metil es transfereixen d'una molècula a una altra, resultant en la formació d'una gran varietat de molècules actives molt importants).
Això implica que consumir pollastre manté els vasos sanguinis sans, els nivells d'energia alts i fa que el metabolisme s'acceleri. I en accelerar el metabolisme, cremem més calories.
8. Ric en niacina, potassi i zinc
El pollastre és una molt bona font de niacina, vitamina del grup B. Aquesta protegeix contra el càncer i altres possibles danys a l'ADN.
També conté potassi, que és essencial per a la contracció muscular i el funcionament del cor. A més aporta zinc, que ajuda a enfortir el sistema immunitari.
9. Promou la salut de la vista
El pollastre al tenir un alt percentatge en retinol, alfa i beta-carotè i licopè, tots ells derivats de la vitamina A, fa mantenir una bona qualitat en la visió.
10. Essencial per al creixement de teixits sans
La riboflavina o vitamina B2, present en el fetge del pollastre, redueix els problemes cutanis i repararà la pell seca o danyada.
Els beneficis del pollastre per a la salut són innombrables. Pollastre i salut es donen de la mà.
En resum, el pollastre té múltiples beneficis per a la salut. Per això és essencial que s'inclogui en l'alimentació diària.
A més de tots els beneficis nutricionals comentats sobre el pollastre i salut, la carn de pollastre també destaca pel seu excel·lent sabor, versatilitat en la seva preparació i agrada en general a tota la població. Ah, no està contraindicada en cap dieta i és de fàcil compra per als clients.
Pollastre i salut, ¡divina connexió!
